Rallamos el calabacín y le escurrimos el agua una vez rallado. Depositamos en un bol el calabacín, el huevo, una pizca de sal, la harina y las especias al gusto.

Cuando quede una pasta más o menos homogénea (no líquida) la extendemos en nuestra bandeja de horno con un papel vegetal untado ligeramente con aceite. Si la mezcla no se queda espesa, añadir más harina.

Se coloca el tomate frito, el queso rallado, los pimientos fritos a trocitos y el jamón a trocitos, posteriormente otra capa de queso. En este orden. Un poco más de orégano.

Hornear a 220° hasta que observemos que el queso se empieza a tostar.