Picamos la cebolla en cuadritos y la rehogamos en aceite de oliva y un poco de sal.

Luego picamos las hojas de espinacas de julianas e incorporamos a la cebolla cuando ya esté sofrita.

Luego agregamos el sofrito de cebolla con espinacas a los huevos, mezclamos bien y llevamos a un sartén de teflón, tapamos y bajamos el fuego, cocinamos por unos 3 minutos por cada lado y listo! Nuestra tortilla lista para disfrutarla 😊

Acá les dejo unas fotos extras para que vean como queda.