Moler en la licuadora la avena, moler tambiénla linaza por separado. Mezclar en un bol los ingredientes secos, añadir el huevo batido y mezclar para integrar muy bien, añadir de a poco el agua para que la mezcla no quede muy densa.

Calentar la sartén (de preferencia pequeña, como para pancakes) y verter un poco de mantequilla, colocar unas cuantas semillas de linaza en el fondo y verter 2 o 3 cdas de la mezcla, cocinar por uno o 2 min a fuego bajo hasta que comience a dorar, voltear y dorar del otro lado hasta que quede totalmente cocido.

Nota: No dorar demasiado el lado donde están las semillas, para que no se quemen y no sepan amargas. Retirar del sartén y disfrutar, con lo que más les guste(atún, huevo, pollo, tomates...) 😋