Por otro lado lavamos y picamos bien el tomate y el pepino, el pepino lo podemos pelar entero o no eso a gusto de cada unos, picamos el ajo y la cebolla. La cebolla la podemos meter previamente un rato en agua mientas picamos el resto de ingrediente para que no resulte tan fuerte ni nos haga llorar cuando la piquemos. Ponemos todo en una fuente, salpimentamos, añadimos la albahaca picada y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Finalmente escurrimos el pan y lo colocamos encima.