Primero vamos a cocinar la taza de arroz con el agua, las pieles de naranja y limón y la pizca de sal. Lo cocinaremos durante unos 20 min removiendo frecuentemente.

Cuando el arroz ya esté blando agregaremos la leche en polvo disuelta con un poco de agua fría, añadiremos también el azúcar. Dejaremos hervir.

Cuando el arroz comience a hervir vamos a cascar el huevo en un bowl aparte, vamos a mezclarlo con un poco de arroz caliente para equiparar las temperaturas, luego lo añadiremos al arroz y mezclaremos muy bien. Bajamos el fuego y añadimos la mantequilla, vainilla y canela. Dejaremos cocinar hasta obtener la consistencia deseada. Déjenlo un poco más suelto de lo que lo desean pues al enfriarse este va a espesar más.

Dejamos enfriar en un bowl tapado, retiramos las cáscaras y a disfrutar!