Hervir las patatas tal cual con la piel y vamos comprobando con un cuchillo si están blanditas, una vez hechas dejamos que se enfríen un poquito

Seguidamente les quitamos las piel, la ponemos el un bol, troceamos y chafamos con un tenedor le echamos sal.

Añadimos el queso la mantequilla y hacemos bolitas con una cuchara pequeña, las pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos, en un plato ponemos papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y servimos.quedan riquísimas!!