Gratinado de brócoli napolitano

Name: Gratinado de brócoli napolitano
Yield: 4 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 Tomates de aliño bien maduros partidos en cuartos; 1 pimentón rojo partido en cuadros; 2 ajos picados; Orégano; Aceite de oliva; Sal; 1 cucharada Azúcar Morena; 1 brócoli mediano porcionado; al gusto Queso Mozzarella; al gusto Queso Parmesano; Salsa Napolitana; 250 ml Crema de Leche

Jaime Andres Zuleta Zapata @cook_17766212

#RHINObyJazZ - Gratinado de Brócoli

Gratinado de brócoli napolitano

Jaime Andres Zuleta Zapata @cook_17766212

#RHINObyJazZ - Gratinado de Brócoli

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Ingredientes

1 hora + para la salsa 30 minutos para el Brócoli

4 personas

Para la Salsa Napolitana
4Tomates de aliño bien maduros partidos en cuartos
1pimentón rojo partido en cuadros
2ajos picados
Orégano
Aceite de oliva
Sal
1 cucharadaAzúcar Morena
Para el Plato
1brócoli mediano porcionado
al gustoQueso Mozzarella
al gustoQueso Parmesano
Salsa Napolitana
250 mlCrema de Leche

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Paso a paso

1 hora + para la salsa 30 minutos para el Brócoli

1

Poner en una fuente para horno un poco de aceite de oliva, un diente de ajo entero, el pimentón y llevar al horno a 180 grados centígrados por 15 minutos
2

Sacar del horno y licuar, adicionar medio pocillo de agua
3

En una olla poner un poco de aceite de oliva y sofreír a fuego medio bajo el ajo picado sin dejar dorarlo
4

Adicionar el licuado, sal, azúcar y orégano y dejar reducir a fuego medio por una hora, revolver ocasionalmente
5

30 minutos antes de servir poner el brócoli al vapor o en agua hirviendo por 7 minutos
6

En un molde para horno poner la salsa napolitana, los brócoli, cubrir con la crema de leche, queso Mozzarella y queso Parmesano, llevar al horno por 20 minutos y servir