MACARRONI EN CREMA BLANCA Y RICOTTA

Name: MACARRONI EN CREMA BLANCA Y RICOTTA
Yield: 4 Raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 500 gr De Macarroni. (Pueden usar la pasta corta de su gusto); 200 gr Queso Ricotta; 200 cc Leche; 100 gr Queso Bando Rallado; 2 Cucharadas Harina de trigo; 2 Dientes Ajo; 2 Cebollas pequeñas o 1 grande; 3 Ramitos Cebollita Verde; 1 Pimentón Verde pequeño; Caldito de pollo (Cubito) y Sal

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Para quienes dicen que las salsas blancas no van con la pasta.

MACARRONI EN CREMA BLANCA Y RICOTTA

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Para quienes dicen que las salsas blancas no van con la pasta.

Guardada

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Ingredientes

45min.

4 Raciones

500 grDe Macarroni. (Pueden usar la pasta corta de su gusto)
200 grQueso Ricotta
200 ccLeche
100 grQueso Bando Rallado
2 CucharadasHarina de trigo
2 DientesAjo
2Cebollas pequeñas o 1 grande
3 RamitosCebollita Verde
1Pimentón Verde pequeño
Caldito de pollo (Cubito) y Sal

Guardada

Paso a paso

45min.

1

Primeramente picamos muy pequeño todos los vegetales y hasta el Ajo! Bien pequeño.. Luego en un caldero con el mínimo de aceite sofreímos bien! Hasta verlos bien cocidos.
2

Disolvemos la Harina en la leche y lo integramos al Sofrito. Movemos con una paleta hasta ver hervir.
3

Colocamos apenas media cucharada de sal y media de Caldito de pollo (medio Cubito)
4

Luego de 5 min colocamos el Queso Rallado y movemos bien la paleta hasta verlo espesar bastante
5

Retiramos del fuego! Dejamos reposar un poco (Es importante para que no se rompa el Ricotta) Es entonces cuando vamos incorporando tres partes de la Ricotta y reservamos la otra parte.
6

Cocinamos el Macarroni bien suave al dente y servimos con abundante crema y el resto de Ricotta.