Hacer merengue con azúcar y claras. Agregar café. Hornear 20 min.

Aparte calentar leche, cuando hierva, poner a fuego bajo o apagar y agregar las yemas (yemas previamente batidas con 2cdas azúcar hasta quedar cremosa) y maicena (diluida en un poco de leche fría o agua). Cocinar hasta espesar (3-5 min aprox).

Repartir mezcla de leche en pocillos y cortar merengue horneado y agregar encima. Refrigerar.