Arroz con pimientos y boquerones

Name: Arroz con pimientos y boquerones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pimientos verdes; 1 tomate de pera; 1 pimiento rojo; 250 g arroz; 1/2 l. Aprox de caldo de verduras; 10/12 boquerones; aove; Sal; Azafrán; 1/4 cucharadita café Pimiento colorado dulce

Josep Climent Cano @Pavarotti85

Es una receta típica de Torrevieja. Me la dio una amiga

Arroz con pimientos y boquerones

Josep Climent Cano @Pavarotti85

Es una receta típica de Torrevieja. Me la dio una amiga

Guardada

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Ingredientes

45 min

2 raciones

2pimientos verdes
1tomate de pera
1pimiento rojo
250 garroz
1/2 l.Aprox de caldo de verduras
10/12boquerones
aove
Sal
Azafrán
1/4 cucharaditacafé Pimiento colorado dulce

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Ponemos el aceite y la sal en la paella y dejamos que se caliente.
2

Añadimos el pimiento y los freímos hasta que esté bien hecho
3

Añadimos el tomate de pera pelado y dados. Esperamos que el tomate se haga y añadimos el pimiento colorado.
4

Añadimos el arroz y lo sofreímos un poco.
5

Añadimos el caldo de verduras y el azafrán. Dejamos que el caldo se evapore y cuando quede poco añadimos los boquerones. Dejamos reposar y listo