Cernir en un bols harina, polvo de hornear y sal. Agregar la manteca bien fría y trabajar con dos cuchillos o las manos.

Agregar la variante elegida

Agregar la leche de a poco. Verter la preparación sobre la mesa y trabajar la masa solo lo imprescindible como para unir los ingredientes.

Estirar la masa de dos centímetros de espesor y cortar con molde circular pequeño (Como no contaba con molde los corté con un vasito de boca pequeña)

Acomodar las piezas sobre asadera enmantecada separadas porque crecen un poco. Y pintar con huevo. Cocinar en horno caliente por 12 o 15 minutos

Si se desea cortarlos por la mitad y ponerles jamón o queso. También se pueden acompañar con manteca, jalea, mermelada, miel o con lo que deseen.