Locro de papa y cuero

Name: Locro de papa y cuero
Yield: 4 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 8 Papas; Funda mediana de cueros (marca Cronquist o similar); Rodajas Queso; al gusto Cebollín, Cebolla blanca picada, Sal y especias; 1 litro agua hervida; Cilantro

Christian Quezada @cook_22536896

Quito

Locro de papa y cuero

Christian Quezada @cook_22536896

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Ingredientes

4 raciones

8Papas
Funda mediana de cueros (marca Cronquist o similar)
RodajasQueso
al gustoCebollín, Cebolla blanca picada, Sal y especias
1 litroagua hervida
Cilantro

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y picar las papas mientras se pone el litro de agua a hervir en una olla
2

En otra olla poner 1 cucharada de aliño, pizca de sal y especias al gusto, cebolla blanca picada, cebollín y las papas a que se haga el refrito.
3

Cuando las papas estén blandas aplastarlas dentro de la olla con llama baja donde se tiene el refrito, Agregar el agua hervida hirviendo, cocinar por 15 minutos a fuego medio.
4

Poner los cueritos (Snack), Queso en rodajas, Cilantro, apagar y servir.