Lo primero que van a hacer es el alistamiento de los ingredientes: pelan la papa, la lavan y la cortan en julianas (normalmente es en casco pero yo la corté en francesa gruesa); pelan la cebolla cabezona y la pican finamente; luego pelan el ajo lo cortan y después lo trituran bien.

Ya teniendo los ingredientes listos: Van a tomar un bowl o una olla y a esta le van a agregar un chorro de aceite, luego agregan la cebolla y la dejan sofreír junto con un poco de color, sal y pimienta al gusto por unos 3 minutos a fuego medio, cuando esta ya haya sofrito un poco agregan el ajo y mezclan para que se incorpore, dejan sofreír un poco más.

Luego agregan la papa y la mezclan bien para que esta quede súper incorporada con el sofrito, la dejan por unos dos minutos y la van mezclando.

Luego le agregan el agua, yo le agregue 1 jarro de agua por la cantidad de papa que use y de igual manera la leche en mi caso usé dos jarros de leche. Vuelven a mezclar, rectifican sabor y tapan. Deben estar pendientes porque en el momento de hervir se les puede derramar.

La destapan y la dejan hervir hasta que la papa ablande, van mezclando para que las papas que están encima se vayan ablandando también. La idea es que no le vayan a dejar secar la salsa. Yo la acompañé con una porción de arroz y ensalada. Preparación lista!