Rehoga la cebolla junto al puerro y después añade las patatas y zanahorias y sigue rehogando unos minutos.

Añade agua hasta que cubra a todos los ingredientes, añade sal al gusto, pimienta, jengibre (opcional, ya sabéis que soy la yonki del jengibre 😂) y un vaso de leche. (Deja la olla destapada porque al añadir la leche puede subir)

Deja que todo se vaya haciendo y cuando la patata y la zanahoria esté blandita, reserva el caldo y bátelo todo añadiendo el caldo según vaya necesitando hasta adquirir la textura deseada.