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Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada
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Una foto de Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada

Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada

Vanessa Ruse
Vanessa Ruse @Vanessa_Ruse

Cansada de hacer lasagna tradicional para mi chico y yo quedarme con las ganas, hoy he decidido hacer una receta alternativa veggie para mi.

Cansada de hacer lasagna tradicional para mi chico y yo quedarme con las ganas, hoy he decidido hacer una receta alternativa veggie para mi.

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Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada

Vanessa Ruse
Vanessa Ruse @Vanessa_Ruse

Cansada de hacer lasagna tradicional para mi chico y yo quedarme con las ganas, hoy he decidido hacer una receta alternativa veggie para mi.

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Ingredientes

1 h
1 ración
  1. 1tomate grande maduro
  2. 3 dientesajo
  3. 1/2cebolla
  4. 1/2berenjena
  5. Soja texturizada
  6. Perejil, orégano, sal, pimienta y pimentón
  7. aove
  8. Bechamel vegetal (receta en mi perfil)
  9. Queso rallado
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Paso a paso

1 h
  1. 1

    Reunimos todos los ingredientes. Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos sin dorar, más bien pochando. Una vez lo tengamos pochadito, agregamos la soja previamente hidratada y especiamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada
    Foto del paso 1 de la receta: Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada
    Foto del paso 1 de la receta: Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada
  2. 2

    Añadimos el tomate maduro previamente triturado y corregimos de sal. Mientras reduce la salsa de tomate, cortamos en finas lonchas la berenjena.

    Foto del paso 2 de la receta: Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada
    Foto del paso 2 de la receta: Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada
  3. 3

    En un recipiente apto para horno, montamos la lasagna: base de berenjena, capa de relleno, capa de berenjena, capa de relleno, capa de berenjena. Por último, vertemos bechamel y esparcimos un poco de queso por encima.

    Foto del paso 3 de la receta: Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada
  4. 4

    Horneamos a 210° durante 20 minutos y, ¡Listo!

    Foto del paso 4 de la receta: Lasagna vegetal de berenjena y soja texturizada
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vanessa Ruse le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/13404895
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Vanessa Ruse
Vanessa Ruse @Vanessa_Ruse
miércoles, 12 de agosto de 2020 a las 04:36 PM
Valenciana afincada en Alicante. Soy filóloga francesa especializada en literatura y amante de la cocina. Mientras estudiaba trabajaba en restaurantes haciendo horas extra y aprendí muchísimo, pero ya hacía años que cocinar era una de mis pasiones. Cuando vuelvo de trabajar o cuando tengo tiempo libre, lo que me hace desconectar y divertirme es la cocina. Me encanta aprender e improvisar recetas 🍽️🍷
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