Guiso de ternera con repápalos

Name: Guiso de ternera con repápalos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr ternera para guisar; Para la salsa; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 hoja laurel; 100 mL vino tinto; 200 ml caldo; Para los repápalos; 1/2 barra Pan del día anterior; Ajo en polvo; Perejil; 1 huevo; 100 ml leche; Sal

Ana&Rocío @anarocio73

Es un plato que se adaptar a cualquier tipo de carne queda muy bueno también con pavo.
Y aderezar lo con cualquier tipo de vino, cerveza, o incluso cava lo que tengas por casa abierto

Guiso de ternera con repápalos

Ana&Rocío @anarocio73

Es un plato que se adaptar a cualquier tipo de carne queda muy bueno también con pavo.
Y aderezar lo con cualquier tipo de vino, cerveza, o incluso cava lo que tengas por casa abierto

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Ingredientes

2 raciones

400 grternera para guisar
Para la salsa
1cebolla
1 dienteajo
1 hojalaurel
100 mLvino tinto
200 mlcaldo
Para los repápalos
1/2 barraPan del día anterior
Ajo en polvo
Perejil
1huevo
100 mlleche
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la ternera salpimentar
2

Ponemos a pochar la cebolla y el ajo
3

Sellamos la ternera junto a la cebolla y el ajo y agregamos el vino dejamos unos 5' que evapore
4

Mientras vamos con nuestros repápalos (albóndigas de Pan) reparamos en un bol el Pan troceado le agregamos leche el huevo sal ajo y perejil vamos incorporando todos los ingredientes
5

Formaremos pequeñas bolitas, para más tarde incorporar a nuestro guiso
6

Añadiremos el caldo al guiso y tapamos dejamos unos 40' más o menos dependerá de cantidad que pongamos y la calidad de la carne en mi caso ha sido Morcillo de ternera
7

Comprobamos y añadimos las albóndigas de Pan dejamos unos 15 minutos más destapado para que reduzca la salsa. Listo para disfrutar de este plato 👍🥂