Trucha salvaje de la Patagonia en sésamo acompañado de arroz al jengibre y verduras Tai

Name: Trucha salvaje de la Patagonia en sésamo acompañado de arroz al jengibre y verduras Tai
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 Trucha; Pan rallado y sésamo para apanar; 1/4 pimiento Morrón; 1/4 pimiento verde; 1/2 cebolla morada; 1 zanahoria; 1/4 brócoli; 1/4 coliflor; 100 cc Salsa de soya; Jengibre y ajo a gusto; Sal y pimienta

NAYIB FERNANDEZ @koipatagonia

Santiago, Chile

Oda al Jeinimeni

Trucha salvaje de la Patagonia en sésamo acompañado de arroz al jengibre y verduras Tai

NAYIB FERNANDEZ @koipatagonia

Oda al Jeinimeni

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1hr 20min

4 raciones

1Trucha
Pan rallado y sésamo para apanar
1/4pimiento Morrón
1/4pimiento verde
1/2cebolla morada
1zanahoria
1/4brócoli
1/4coliflor
100 ccSalsa de soya
Jengibre y ajo a gusto
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1hr 20min

1

Disponer mise en place de utensilios y vegetales. Higienizar
2

Limpiar y cortar la trucha en trozos. Adobar a gusto y condimentar con oliva, sal de mar y pimienta, luego pasarlas por mezcla de pan rallado y sésamo. Reservar.
3

Cortar de forma irregular los vegetales. Blanquear coliflor, brócoli y zanahoria. Escurrir y Reservar
4

En un Wok con aceite oliva saltear aparte los vegetales (si no cuentas con fuego muy fuerte), incorporando ajo, jengibre, y salsa de soya. Reservar
5

Arroz: En una olla con oliva saltear un poco pimiento verde, rojo, cebolla, ajo, jengibre, sal y pimienta. Agregar arroz y saltear todo junto, incorporar agua hirviendo relación 2X1, tapar y cocinar por 12 minutos a fuego lento
6

En un sartén con poco aceite freír la trucha hasta dorar por ambos lados formando una cubierta crocante y presentar en plato con trozos sin exagerar y acompañar con los vegetales y el arroz