PREPARAR EL ARROZ: En una olla colocamos 1 tallo de cebolla Junca, freír hasta que esté dorado. Adicionarle el arroz y una taza de agua. Dejarlo a. Cocción, hasta que esté listo.

PREPARAR LA CARNE: En un sartén, colocar cebolla Junca, Cebolla Blanca, Tomate Finamente picado. Y el ajo, pimienta y sal.

Adicionar el aceite de oliva hasta que esté dorado.

Adicionar la carne molida, y revolver constantemente, hasta que esté bien compactada. Adicionarle 1/4 de taza de agua. Dejar en el fuego.

Cuando este seca la carne, dejar enfriar.

Revolver con el arroz con la carne, amasarlo y formar bolitas.

Pasar las bolitas por la clara de huevo previamente batida, y después pasarlas por el trigo.

Colocar las bolitas en una lata de horno.

Hornear por 20 minutos, a 200 Grados Centígrados.

Servir.