Pan croissant o de mantequilla

Name: Pan croissant o de mantequilla
Yield: 20 unid
Cuisine: peruanas
Ingredients: 800 gramos harina especial; 150 gramos margarina s/sal; 200 ml. Leche tibia; 200 ml. agua tibia; 50 gramos azúcar; 1 cdta sal; 1 huevo; 3 cucharas aceite; 10 gramos levadura seca

Zarela Zeballos Tapia @zarela_202703

Tacna— Peru

Esta cuarentena obligó a muchas personas hacer cosas que No sabían que podrían hacer, en mi caso yo nunca pensé hacer pan me gusta la repostería y preparar platos .

Pan croissant o de mantequilla

Zarela Zeballos Tapia @zarela_202703

Tacna— Peru

Esta cuarentena obligó a muchas personas hacer cosas que No sabían que podrían hacer, en mi caso yo nunca pensé hacer pan me gusta la repostería y preparar platos .

Guardada

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Ingredientes

3h30m. aprox.

20 unid

800 gramosharina especial
150 gramosmargarina s/sal
200 ml.Leche tibia
200 ml.agua tibia
50 gramosazúcar
1 cdta sal
1huevo
3 cucharasaceite
10 gramoslevadura seca

Guardada

Paso a paso

3h30m. aprox.

1

Disolver la levadura en la leche y el agua tibia con 15 gramos de azúcar reposar por 15 minutos.
2

Preparar aparte la harina huevo azúcar sal Y amasar De 10 a 15 minutos.
3

Hacer una bola y dejar reposar 1 hora y media para que leve.
4

Aparte estirar la mantequilla con un rodillo en un papel fílmico y llevar a enfriar.
5

Transcurrido el tiempo estirar la masa y colocar la mantequilla doblar a la mitad y estirar, luego volver a doblar en tres parte y estirar.
6

Finalmente doblar en 4 partes derecha, izquierda arriba y abajo y estira.
7

Cortar los panes en forma triangular y de la base del triángulo cortar un poco y enrollar armar los panes en una lata engrasada y dejar reposar por 2 horas.
8

Calentar el horno a 200º C pintar los panes con yema de huevo y hornear por espacio de aprox. 30 minutos dependiendo del calor del horno.