La noche anterior lavar la lenteja en un colador y poner a reposar con bastante agua en un bowl toda la noche. Por la mañana quitar toda el agua, volver a lavar.

En una olla ponemos un poco de aceite, cortamos la pechuga en dados y ponemos a saltear en el aceite, cortamos la cebolla y la zanahoria en juliana y se la agregamos a la olla una vez dorada la pechuga

Cuando la cebolla ya esté transparentando agregar el arroz y la lenteja tapar con el caldo y dejar cocinar aprox 10/15 min.

En este paso agregar la batata, calabacín y la papa cortado en dados medianos luego cubrir con el tomate triturado dejar a fuego mínimo aproximadamente 30'.

Verificar que el arroz este cocido, de caso contrario si está muy seco agregar un poco más de caldo, salpimentar a gusto, dejar 10 min más cocinando, una vez cocido el arroz y la papa ya está listo! Espero que se entienda! Y les guste! Besos a todos!