EMPANADAS DE CARNE (fritas)
Las tradicionales de siempre!! #micocina
Paso a paso
- 1
Para el amasado vamos a poner la taza de agua con la grasa y la sal en una olla a fuego medio hasta que se unifique todo, dejamos entibiar y ponemos la harina en un bowl, agregamos la mezcla de agua+grasa+sal de a poco hasta que logremos una masa y la dejamos descansar en un film mientras hacemos el relleno
- 2
PARA EL RELLENO, ponemos aceite en una olla o sartén hondo, agregamos la cebolla, morrón y verdeo cortado en cubitos bien chiquitos, dejamos que se doren hasta que queden bien cocidos, agregamos nuestra carne picada y le agregamos sal, pimentón, pimienta, los condimentos que nos gusten! Dejamos cocinar por 20 min aprox
- 3
Vamos a pelar nuestra papa, la cortamos en cubitos chiquitos y la ponemos a hervir, lo mismo en otro recipiente hervimos nuestros huevos. Cuando estos estén cocidos vamos a pelar el huevo y los dejamos enfriar
- 4
Vamos a colocar en una fuente nuestro relleno, le vamos agregar nuestras papas en cubitos chiquitos y el huevo también cortado en cubito, dejamos enfriar
- 5
Volvemos con nuestra masa que ya descanso a temperatura ambiente, vamos a hacer bollitos de ping-pong y vamos estirando con un palo de amasar haciendo la forma más redondita posible
- 6
Agregamos nuestro relleno sin que desborde y vamos haciendo el repulgue, no importa cual les salga o como les salga lo importante siempre es que cierren bien para que no se abran al momento de freír
- 7
Una vez todas nuestras empanadas listas, en una sartén hondo ponemos grasa, con unos chorros de aceite a calentar y una vez listo vamos metiendo con cuidado nuestras empanadas, 2 min de cada lado o el dorado que les guste y ya están listas para disfrutar!!! 🙌🏼
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