Haremos en una sartén con 1 cucharada de aceite la cebolla, el calabacín con su piel, y el puerro. Salpimentaremos y podremos también un chorrito de vino blanco. Dejaremos hacer.

Una vez que esté hecha la verdura la pondremos en un bol donde podamos triturar. Añadiremos las 3 latas de atún bien escurridas de su aceite y también incorporaremos los dos huevos duros. Trituraremos todo. Rectificaremos de sal y pimienta

A continuación, reservaremos dos pimientos y con el resto procederemos a rellenar.

Tendremos mucho cuidado para no romperlos

En una bandeja para horno, pondremos unas gotas de aceite y una cucharada de tomate frito, extenderemos e iremos colocando los pimientos. Haremos este procedimiento hasta acabar con todos ellos.

Con 1/2 Brick de Bechamel y los dos pimientos que habíamos reservado, trituraremos y lo añadiremos por encima de los pimientos.

Buen provecho!! 😋😋