Flan casero, fácil y rápido

Name: Flan casero, fácil y rápido
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 grs. azúcar (100 para el flan y 100 para el caramelo); 500 cc leche; 5 huevos; Esencia de vainilla

Adriana Poblete Lej @adri1269

#micocina Este flan se hacía siempre en el campo, sobre todo durante la primavera y el verano, época en que se recolectaban muchos huevos por día. Es muy sencillo y fácil de hacer, no hay forma de que no queden bien,

Flan casero, fácil y rápido

Adriana Poblete Lej @adri1269

Guardada

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Ingredientes

1 hora aprox.

6 raciones

200 grs.azúcar (100 para el flan y 100 para el caramelo)
500 ccleche
5huevos
Esencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox.

1

Acaramelar el molde a utilizar, acá cuando el azúcar ya está color caramelo le agrego un chorrito de agua caliente y continúo sobre el fuego hasta que se integre; de esta manera es más sencillo revestir el molde. Reservar
2

Batir ligeramente los huevos y el azúcar.
3

Agregar la leche y batir un poco más; no lleva demasiado batido por eso utilizo un tenedor. Por último perfumar con la vainilla.
4

Volcar en el molde y colocar dentro de un recipiente con agua, esto es porque el flan se cocina a baño maría (nunca supe por qué lleva el nombre de María) y si no les gusta que se haga la "costrita" cuando se cocina lo tapamos con un papel de aluminio.
5

Llevamos al horno moderado por aprox. 40 minutos. Para saber si el flan está listo, se mete un cuchillo y debe salir seco. Antes de desmoldar se debe enfriar bien Luego lo pueden acompañar con dulce de leche o una bocha de crema.