Cortar y medir todos los ingredientes
Calentar una sartén con el aceite. Cuando el aceite esté humeando poner la carne a freír. Puede que suelte algo de jugos si es así siga cocinando hasta que los jugos se evaporen. En este momento la carne comenzará a dorarse.
Una vez dorada la carne poner la cebolla, ajo, orégano, sal y saltear hasta que la cebolla quede doradita.

Verter en la sartén el jugo de tomate, agregar los tomates, azúcar, mezclar y tapar cocinado por unos 10 minutos a fuego moderado.
Poner el choclo, revolver y continuar cocinando hasta que parte del jugo se haya evaporado y los jugos queden más espesos.

Agregar y mezclar el cilantro con los cebollines.
Servir con lo que usted prefiera. Papas cocidas, fritas al horno, con camote o arroz.