Mini molletes mixtos

Name: Mini molletes mixtos
Yield: 2 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 panecillos (tradicionalmente usaríamos bolillo); 100 gr frijoles refritos (aproximadamente); 2 rebanadas tocino; 100 gr chorizo taquero; 100 gr tinga de pollo; 1 salchicha; 200 gr queso Oaxaca o manchego; 1 tomate picado pequeño; 1/4 cebolla picada pequeña; 4 ramitas cilantro picado, sólo las hojitas; 1/2 limón, su jugo

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Si hay un desayuno que me encanta, y que además es súper sencillo y sabroso, son los molletes. En este caso tenía varias "sobritas" como los frijoles y la tinga, bueno también los panes 🙈 que los tenía congelados y de todo esto y un poco de magia, salieron estos mini molletes. Y bueno ya que estamos, como son chiquitos, hacemos variedad: hay de tinga, de tocino, de chorizo y de salchicha! #superfamilia

Mini molletes mixtos

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2 personas

8panecillos (tradicionalmente usaríamos bolillo)
100 grfrijoles refritos (aproximadamente)
2 rebanadastocino
100 grchorizo taquero
100 grtinga de pollo
1salchicha
200 grqueso Oaxaca o manchego
Para la salsa tipo pico de gallo
1tomate picado pequeño
1/4cebolla picada pequeña
4 ramitascilantro picado, sólo las hojitas
1/2limón, su jugo

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cortar los panes a la mitad y quitar un poco de la miga. Picar la cebolla y el tomate. Cocer el chorizo en un sarten hasta dorar un poco.
2

Cocinar el tocino hasta que esté crujiente. Untar los panes con el frijol. Pueden preparar su propios frijoles refritos en casa. Aquí está la receta: https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/13605914-frijoles-refritos-en-thermomix
3

Colocar el queso por encima y luego el resto de los ingredientes a gusto: tinga, tocino, salchicha en rebanadas y chorizo. Hornear hasta derretir bien el queso.
4

Mezclar el tomate con la cebolla y el cilantro picado. Agregar el jugo de limón. Colocar encima de nuestros molletes. Difrutar y probar 1 de cada uno obligatoriamente!!!