Cortamos la cebolla en cuartos y el pimiento verde en trozos grandes, desechando las semillas. Pelamos los ajos.

Ponemos en la jarra de la MyCook Touch el aceite, y lo calentamos a 100ºC durante un minuto, velocidad 1.

Lavamos muy bien las patatas, las dejamos con su piel y las cortamos en gajos. Las colocamos en la parte inferior de la vaporera.

Untamos con aceite de oliva la bandeja superior de la vaporera. Colocamos los lomos de merluza salpimentados en la bandeja superior de la vaporera, dejándolos con la piel hacia abajo, ponemos esta bandeja dentro de la vaporera, la cerramos y reservamos.

Añadimos los pimientos del piquillo, el perejil picado y la sal y tapamos la jarra. Programamos 3 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 1.

Añadimos dentro de la jarra el tomate triturado y el vino blanco. Metemos el cestillo con los huevos envueltos en papel film transparente. Poner la vaporera sobre la jarra (encajándola en vez de la tapadera) y programamos 20 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1.

Sirve los lomos de merluza con piperrada por encima, pon las patatas a un lado, ponles perejil picado y añade un chorrito fino de aceite por encima, quedarán más jugosas. A disfrutar de un plato maravilloso!