Los garbanzos deben pasar una noche en remojo en agua limpia. Una vez pasada la noche enjuagaremos los garbanzos pelados en lo posible y así crudos los pondremos en una licuadora o pimer. Seguidamente agregaremos la cebolla, perejil, ajo, zanahoria (opcional) y los condimentos con la sal. Una taza de agua y trituramos todo...

Quedará un menjunje espeso el cuál dejaremos reposar 30 minutos...

Pasada la media hora, pondremos el menjunje en un bol, incorporamos el pan rallado la cantidad que sea necesaria. Mezclamos... Tiene que quedar algo manipulable, ya que tomaremos trozos los cuales haremos una bolita y aplastaremos un poquito con la palma de las manos...

Este paso es opcional, yo lo hice y quedo estupendo porque le dio crocantura. Este paso es empanar. Preparamos huevo con un poquito de sal, por ahí pasamos nuestro faláfel y luego empanamos en pan rallado (como a la milanesa). Y de ahí pondremos el aceite a calentar...Una vez el aceite listo pondremos a freír nuestro Faláfel. Se dora de un lado, y luego del otro. Ponemos en papel absorbente y servir. Se come en lo posible caliente. Sino frío...Con salsita queda espectacular.