Poner a escurrir el cóctel de frutas y extraer el almíbar. Poner a hervir dos tazas de agua con la canela en raja

Mezclar el almíbar con la mezcla de canela y agua hervida y dejar reposar

Colocar en la licuadora la leche, azúcar, yemas de huevo y fécula de maíz y mezclar por un minuto

Hervir a fuego medio la mezcla revolviendo hasta espesar. Una vez espesa dejar enfriar.

En un molde de aluminio mediano colocar una capa de lenguas de bizcocho previamente sumergidas en el almíbar con canela. Luego colocar una capa de poleada espesa hasta la mitad del molde. Colocar un tercio del total de cóctel de frutas sobre la poleada.

Repetir la capa de lengua de bizcocho y la poleada una vez más y colocar el resto de cóctel de frutas de manera que se cubra toda la superficie y refrigerar por 8 horas