Primero comenzaremos con el brócoli, sacamos las hojas y cortamos los arbolitos y luego hervimos a vapor el brócoli, hasta que esté listo

Lavamos las hojas de espinaca, las cortamos (horizontalmente, como en tiritas), una vez lavadas y cortadas, en una sartén a fuego colocamos un poco de aceite de oliva (un buen chorro) y cocinamos las espinacas hasta que se reduzcan un poquito. OJO: revolver siempre y no dejar pasarlas de cocción, una vez que se reducen, las sacamos de la sartén

Una vez cocido el brócoli y la espinaca, los colocamos en un recipiente y dejamos que se enfríen, luego de que se hayan enfriado colocamos el huevo y la cantidad necesaria de Maizena/pan rallado para que la mezcla se integre, OJO: no se pasen de Maizena/pan rallado. Vertemos los condimentos, sal/pimienta/puerro/ajo y la cebolla de verdeo ya cortada.

Reservamos en la heladera 10 min

Pasados los 10 min sacamos la mezcla, cortamos el queso en cuadraditos, agarramos un poco de la mezcla con nuestra mano, haciendo la primer capa, le colocamos el queso en el centro y tapamos con otra capa de la mezcla hasta formar una bonita con la mano, TAPANDO TODO EL QUESO

(Lo del queso es opcional, si harán la receta sin queso, solo recojan un poco de la mezcla y formen una bolita con sus manos)

Colocamos los buñuelos en una asadera previamente aceitada un poco, y mandamos a horno máximo. El tiempo que duren en el horno es como ustedes lo deseen, si quieren los buñuelos más crocantes lo dejan mucho más, si los quieren más blandos no se pasen de tiempo

Una vez que se cocinó bien la parte de abajo de los buñuelos, los sacamos del horno y los damos vuelta, los doramos un poco, Y A COMEEEEER!!!!! Espero disfruten la receta