Paso a paso
- 1
Pon a cocer el pollo, muslo, o lo que te guste echarle al mole. Ponle media cebolla (la morada da sabor más rico) 3 dientes de ajo, sal y las hojas de laurel. Ve retirando toda la espumita.
- 2
Pica el tomate y media cebolla en rodajas.
- 3
Prepara tus chiles y limpia los chiles guajillo (desvenalos y quítale las semillas)
- 4
Fríe la tortilla y todos los ingredientes. Primero la tortilla bien doradita, después el tomate cebolla y los 3 ajos en ese paso agrega una pizca de orégano, comino y pimienta. Por separado fríe las 3 cucharadas de ajonjolí solo un poco.
- 5
Ten cuidado al freír los chiles, no deben quemarse. Ya que freíste todo, reserva.
- 6
Licúa todo lo freído y también la media barra de chocolate. Cuélalo.
- 7
Dale un poquito de pollito a tu perro del que cocinaste (solo si te ve como el mío) 🐶
- 8
Por último, muele los ingredientes ya colados con el vaso de mole.
- 9
Calienta todo y agrega el pollito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esmeralda Hernandez le encantará ver cómo quedó.
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