Cocer en abundante agua las papas con una pizca de sal

Cuando estén cocidas al dente, retirar, y poner a enfriar en un bol con agua

Pelar las papas y cortarlas a la mitad

En un sartén con aceite dorar las papas

Colocar en un sartén a fuego muy bajo, el ají, el cardamomo, la pimienta, el comino, semillas de cilantro y clavo de olor

Retirarlos cuando ya expendan aroma y llevarlos a una procesadora

El polvo ponerlo nuevamente en un sartén con dos cucharadas de agua, por dos minutos

Poner el yogurt y mezclar

Agregar las papas

Agregar el puré de tomate y mezclar

Esperar que rompa en hervor y esperar a que espese a gusto.