Cogemos la carne, echamos pimienta negra, orégano, perejil y sal. Revolvemos con cuidado de no hacer un mazacote con la carne.

Cogemos la cebolla, la picamos pequeñito y la mezclamos con la carne.

En una sartén grande y profunda (un wok es lo ideal) echamos AOVE y añadimos la mezcla que hemos hecho con la carne y lo cocinamos.

Cuando esté cocinada añadimos el tomate frito, suficiente para que casi duplique la cantidad que tenemos en la sartén

Dejamos que se cocine todo un buen rato hasta que el tomate se haya integrado con el aceite

Una vez integrado, reservamos.

En una fuente apta para horno, ponemos una capa de placas de pasta, añadimos una capa de carne, capa de placas de nuevo, placa de bechamel (se puede comprar echa o hacerla en casa), una capa de carne picada, otra de placas, otra de bechamel y por último el queso rallado

Gratinamos al horno a unos 180° durante 15-20 minutos, suficiente para que se haya dorado el queso y se hayan quedado blandas las placas de pasta.

Una vez haya gratinado el queso, y está lista para comer