Colocar margarina derretida, la harina y sal, luego añadir agua fría, solo un poquito, para que la masa quede con esta textura, en la fábrica de pan en programa 8 (solo amasado) a los 90 minutos la masa ya está hasta reposada. También se puede hacer en una mesada, colocar la harina abriendo un pequeño hueco en el medio, verter la margarina derretida y luego el agua fría e ir mezclando para integrar y luego amasar hasta lograr idéntica textura

En un bol cortar en tiritas, tanto el jamón, como el salame, luego rallar el queso dambo

Mezclar bien todo el relleno, estirar la masa con palo de amasar, colocarla sobre el molde de calzones, presionar en las orillas, colocar el relleno, humedecer bien las orillas que formarán el respulgue y cerrar el molde presionando bien los bordes

Quedará como en la primera foto, llevar a horno precalentado a fuego máximo por 20 minutos, apenas la masa haga estas ampollas retirar y cortar. Nota: con 500 g de harina y 100 g de margarina podés hacer la masa para 4 calzones, fácil y es solo esperar la masa