Poner los 200 gr de azúcar para hacer el caramelo en una cacerola. A medida que se va derritiendo lo vamos moviendo con la misma cacerola.. nunca con cuchara

Vertemos el caramelo en el molde y esparcimos para que quede en toda la base y bordes. Agregar aceite en spray en los bordes que quedan sin caramelo

Desmenuzamos el pan y las vainillas en un bowl y agregamos la leche, los huevos, la esencia y la ralladura. Integramos bien todo y dejamos reposar unos minutos

Vertemos la preparación en el molde y llevamos a horno 180° por 45 minutos.