Mostaza al guajillo
Tenía ganas de experimentar con sabores mexicanos para hacer una mostaza muy nuestra. Usé cerveza pero creo que también funcionaría muy bien con tepache #saboraméxico
Mostaza al guajillo
Tenía ganas de experimentar con sabores mexicanos para hacer una mostaza muy nuestra. Usé cerveza pero creo que también funcionaría muy bien con tepache #saboraméxico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un frasco de vidrio, poner todos los ingredientes menos el vinagre para licuar.
- 2
Tapar y dejar hidratar de 8 a 12 horas. La mostaza y el chile van a absorber prácticamente todo el líquido.
- 3
Vaciar en la licuadora e ir agregando vinagre mientras se licua, hasta obtener la consistencia deseada.
- 4
A mi le gusta que tenga algunos granos enteros.
- 5
Tapar y dejar fermentar 3 días en un lugar oscuro y seco. Abriendo un poco el frasco de vez en cuando para que se escapen los gases de la fermentación.
- 6
Transcurridos los 3 días, refrigerar. Se conserva durante 1 mes en refrigeración.
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