Rollos de jamón y queso

Name: Rollos de jamón y queso
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 300 gr harina fuerte; 3 gr sal; 200 ml agua; 330 gr margarina flex roja; 200 gr harina; c/n masa hojaldre; 200 gr jamón de pavo; 150 gr queso manchego; 25 gr chile chipotle; 25 gr azúcar; 1 pieza huevo (para barnizar)

Ilse Adilene Martinez Ramirez @cook_26311150

Rica receta para degustar con la familia y amigos.

Rollos de jamón y queso

Ilse Adilene Martinez Ramirez @cook_26311150

Rica receta para degustar con la familia y amigos.

Guardada

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Ingredientes

40 min

4 raciones

masa hojaldre
300 grharina fuerte
3 grsal
200 mlagua
330 grmargarina flex roja
200 grharina
rollo de queso y jamón
c/nmasa hojaldre
200 grjamón de pavo
150 grqueso manchego
25 grchile chipotle
25 grazúcar
1 piezahuevo (para barnizar)

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Primero se prepara la masa hojaldre
2

Empaste: Hacer un empaste con los 330 gramos de margarina y harina. Aplanarla dándole forma de un cuadrado. Refrigerar para endurecer un poco. Reservar.
3

Para la masa: verter en la bandeja la harina fuerte y la sal. Incorporar el agua poco a poco y empezar a amasar hasta tener una masa elástica y refrigerar.
4

Extender la mesa con ayuda de un rodillo. Empastar con la margarina previamente refrigerada.
5

Hacer cinco dobleces, estos dobleces debe ser en forma de tríptico. En cada dobles debe estirarse hasta obtener un grosor delgado.
6

Ya que este la mantequilla integrada a la mezcla, refrigerar.
7

Para los rollos de jamón y queso.
8

Extender la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y formar una placa.
9

Cortar rectángulos de 13 por 10 cm.
10

Barnizar con huevo y poner jamón en rebanadas y el queso manchego en tiras encima.
11

Esparcir media cucharadita de chipotle en
adobo y cerrar como un taco.
12

Barnizar la superficie y espolvorear un poco de azúcar encima. Hornear a 180°C. de 15-20 minutos.
13

Servir de manera opcional.