Colocás en un molde de horno aceite de girasol y aceite de oliva y acomodas el pechito de cerdo salpimentado a gusto

En un cacharro colocas los 200 g de mermelada de ciruela, orégano, ají de cayena, 3 cucharadas de vinagre blanco, 2 dientes de ajo cortaditos, comino, y bastante pimentón dulce.(1 cucharadita de cada condimento y 1 y 1/2 cucharada de pimentón) y por último un chorro de salsa inglesa, mezclás y untás el pechito con la preparación

Envolvés con papel aluminio y cosinás en el horno a 160 o 180* (horno mínimo) 2 horas y en otro hornito o antes cocinas la papa la batata la zanahoria y el ají con sal pimienta orégano aceite y salsa inglesa..