Los garbanzos se ponen la noche de antes con agua. Por la mañana se tira esa agua y se ponen en la olla con agua. Se pone la carne, y se quita la espuma que suelta, entonces tapamos la olla, cuando empieza a pitar se deja unos 15 minutos.

Se aparta, y abrimos, añadimos las patatas. Y tapamos de nuevo la olla unos 10 minutos. Se abre y se añade el relleno o las pelotas. Y sin tapar, dejamos unos 25 minutos para que se cuezan.

Una vez pasado ese tiempo se sirve, y a comer.

El cocido con pelotas es típico de donde nacieron mis padres y de donde yo vivo. Imagino que habrán más sitios que las hagan.

Las pelotas, o rellenos. Es parecido a las albóndigas. Aunque más grandes y masa diferente a las que venden. Yo las hago en casa, como me enseñó mi madre.