Precalentar el horno a 200 grados

Para el sofrito de bacon: partir el bacon en trocitos, medio puerro y media cebolla y pochar a fuego suave durante 10 min más o menos. Reservar

Para el puré : pelar la patata pequeña y ponerla a hervir, echar la lata de guisantes pequeña y un trozo de mantequilla cuando este blanda la patata pasarlo a un bol y echar 1 quesito y un poco de sal

Para la confitura de tomate partir unos tomates cherry y freír a fuego lento echar sirope de agave o un poco de azúcar y luego un poco de sal.

Las albóndigas son de lata. Pero preferiblemente hacerlo con pollo que es más suave.

Para montarlo todo poner en un molde en forma de cuadrado 3 hojas filo y rellenar primero el puré, luego la albóndiga y luego el confitazo de tomate y por encima el sofrito de bacon con un poco de mozzarella. Meterlo en el horno durante unos 15 min

Para los huevos. Dejar hervir yo los hice tipo a la taza para que quede la yema cruda se hace en 6 min