Budín de quinoto y cerezas
En casa había quinotos que ya nadie quería. Entonces pensé en armar un budín pero, por las dudas quedara muy ácido, compré unas poquitas cerezas glaseadas para contrastar el sabor. Nota: no hacía falta porque una vez que se cocinan los quinotos pierden todo el amargor .
Budín de quinoto y cerezas
En casa había quinotos que ya nadie quería. Entonces pensé en armar un budín pero, por las dudas quedara muy ácido, compré unas poquitas cerezas glaseadas para contrastar el sabor. Nota: no hacía falta porque una vez que se cocinan los quinotos pierden todo el amargor .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar azúcar con manteca. (Sospecho que se puede usar menos manteca porque algunos dijeron que les pareció muy mantecoso).
- 2
Agregar huevos de a poco mientras batimos y sumar la esencia de vainilla
- 3
De a poco, agregar harina con la sal y el polvo para hornear.
- 4
Una vez que esté todo homogéneo (recuerden que esto no es un bizcochuelo así que no se trata de meterle mucho aire al batido), agregar los quinotos y cerezas.
- 5
En una budinera verter la preparación (yo uso una de silicona que ayuda mucho en el desmoldado).
- 6
Cocinar en horno precalentado a fuego medio por aprox 40 minutos. Según el horno puede variar. Mi consejo es que con un cuchillo o palillo comprueben si sale seco. No lo hagan antes de los 30 minutos para evitar que se pierda el calor y el budín se desinfle.
- 7
La preparación es como para una budinera grande. No tiene que llegar al borde porque se infla un poco y puede rebalsar. Si lo hacen en budineras más chicas, tengan en cuenta que el tiempo de cocción es menor.
- 8
Desmoldar una vez que esté tibio. No dejar que se enfríe tanto dentro del molde porque se empieza a pegar. Yo lo puse en una rejilla para que terminara de enfriarse así no se condensaba el calor en la base del plato y quedaba fofo.
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