En un bol echamos media tarrina de queso de untar, una cucharada de mermelada de frambuesas, un puñadito de piñones, unas pocas de pasas y la menta troceada y mezclamos todo bien.

Cogemos los volavents y lo vamos rellenando de la mezcla que acabamos de hacer en el bol.

Pelamos una mandarina y separamos los gajos y los colocamos en el plato.

Cortamos un trozo de dulce de membrillo y lo troceamos.

Cortamos el queso fresco a trozos.

En el pincho de madera vamos ensartando un trozo de dulce de membrillo, queso fresco y el tomatito, así dos o tres veces, según lo largo que sea el palillo y colocamos también en el plato, junto con un volavent o dos por persona.

La preparación de esta comida es muy rápida, sana y fresquita, así que a probar.