Formar una Corona con la harina, en el centro colocar 50 gs azúcar, la levadura e ir disolviendo con agua, colocar la esencia 20 gs manteca y una pizca de sal.

Formar una masa Lisa y homogénea, se puede dar unos golpes para que quede mejor, dejar descansar

A los 10' estirar con palo en forma rectangular, colocar la manteca pomada restante sobre todo el rectángulo, espolvorear con la Canela a gusto, los 150 gs de azúcar y la banana en rodajas finas, formar un rollo, cortar entre 8 a 10 partes, colocar en asadera alta de unos 5 cm enmantecada y dejar que duplique su tamaño.

Colocar en horno, 180 grados durante 20', según su horno.