Pescado al chupin
Una de las consignas es realizar una receta en honor a los inmigrantes. Buscar en la familia aquellas que trascendieron de generación en generación.
En mi caso mi abuelo materno vino de España, La Coruña haya por el año 1922. Mi abuelo y bisabuelo tenían un barquito pesquero y se ganaban la vida pescando y vendiendo ese pescado en el puerto. Mi mamá que es Argentina, de 1933 no recuerda comidas tradicionales pero si una que hacia mi abu Andres que era MANTARAYA AL CHUPIN. Como no se consigue lo reemplace por filet de merluza. Pde ser también congrio, gatuzo, brotola.
#recetadeinmigrantes
Pescado al chupin
Una de las consignas es realizar una receta en honor a los inmigrantes. Buscar en la familia aquellas que trascendieron de generación en generación.
En mi caso mi abuelo materno vino de España, La Coruña haya por el año 1922. Mi abuelo y bisabuelo tenían un barquito pesquero y se ganaban la vida pescando y vendiendo ese pescado en el puerto. Mi mamá que es Argentina, de 1933 no recuerda comidas tradicionales pero si una que hacia mi abu Andres que era MANTARAYA AL CHUPIN. Como no se consigue lo reemplace por filet de merluza. Pde ser también congrio, gatuzo, brotola.
#recetadeinmigrantes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Es una comida que se hace en capas, no se revuelve y se condimenta con sal y pimienta en cada capa. No pasarse c los condimentos. Todo preparado y cortado
- 2
Ponemos oliva en cacerola y 1ro la capa de zanah. Sal y pimienta. Cocinar unos minutos
- 3
2da capa: cebollas verdeo y morrón. Sal y pimienta. Cocinamos un poco
- 4
3ra capa: papas rociadas c limón. Sal y pimienta. Cocinar 15’
- 5
4ta capa: filet. Sal pimienta
- 6
5ta capa: tomates, orégano sal pimienta pimentón ahumado. Por encima orégano o cilantro.Chorro oliva y vaso de vino. NO REVOLVER
- 7
Cocinar 30’ cacerola tapada y después destapar hasta que las papas estén tiernas
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