Batimos el azúcar con la manteca hasta cremar. Luego integramos los huevos de a uno y seguimos batiendo.

Agregamos una cucharadita de esencia de vainilla, la ralladura y batimos. Luego vamos a mezclar con una espátula la harina y el jugo,de manera intercalada. Vertemos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. (24 cm de diámetro, puede ser flanera o molde de bizcochuelo)

Para el crumble vamos a mezclar el azúcar con la manteca derretida y la harina, creando un arenado, el cual vamos a espolvorear encima de la mezcla preparada anteriormente. (Intentamos que quede parejo y cubra toda la superficie)

Precalentamos el horno a 180° y cocinamos por 20 o 30 minutos. Verificamos la cocción introduciendo un palito o cuchillo en el budín,el cual tiene que salir limpio