Ponemos la taza de leche, 🥛 puede ser común, o de maní/avena/soja/cualquier leche vegetal.

Vertemos en el mismo recipiente el aceite, cuidando de que ambas fases queden separadas (verter lentamente)

Agregar sal y pimienta a gusto, luego rectificaremos. por último agregar el diente de ajo, previamente pelado y sin germen (el tallo del medio) así no nos cae pesado, va a ir al fondo del bowl 🥣, y es mejor! 😊

Con el mixer al máximo, vamos a mixear... Y aquí esta el secreto! 🤫 Vamos con la minipimer hasta el fondo y comenzamos a mixear en velocidad baja, casi sin mover la minipimer, sin dejar de batir, vamos subiendo la velocidad, vamos a notar como de a poco empiezan a emulsionar la leche y el aceite.

En esta última etapa, vamos a notar como va tomando otra consistencia, se empieza a formar una textura cremosa. Mixeamos hasta emulsionar ambos líquidos (ahora si, levantando con movimientos amables la minipimer) hasta que no encontremos el ajo (tiene que quedar bien pulverizado)

Y listo! 🙌Ya tenemos un aderezo sano, vegano, vegetariano y sin tacc, para utilizar como dip, aderezo de ensaladas 🥗 o untar en galles o pan 🍞. Para que tenga más consistencia, una vez emulsionado, agregar de cucharadas más aceite. Si lo queremos para aderezo de ensaladas 🥗 agregar leche. Colocamos en frasco y guardamos, dura mucho refrigerado, una semana seguro!