Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos la costilla y le echamos un poco de tomillo (opcional un chorrito de salsa de soja)
- 2
Ponemos aceite en la olla con un par de dientes de ajo machacados, sellamos la costilla por todos los lados. Reservamos
- 3
Ponemos las verduras a pochar (cortar en trozos no muy grandes pero sin preocuparse porque vamos a triturarlo posteriormente)
- 4
Cuando esté pochado, echamos la costilla, un chorrito de coñac y medio vaso de caldo.
- 5
Cerramos la olla y la dejamos 15-20 min.
- 6
Pasado ese tiempo retiramos del fuego, dejamos que enfríe y trituramos la salsa (si queda muy líquida la ponemos a hervir removiéndola constantemente para que espese un poco).
- 7
Pelamos 6/7 patatas, las freímos ligeramente y las echamos en la salsa caliente. Dejamos hacer 10-15 minutos. Echamos la costilla de nuevo y servimos.
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