Pelar las berenjenas, cortarlas en cubitos. Picar clos ajos y las cebollas. Cocinar a fuego bajo hasta que las berenjenas estén blanditas. Agregar los condimento, mezclar bien. Y dejar enfriar por completo.

Agregar el huevo y el pan rallado. Mezclar muy bien y formar bolitas del tamaño deseado.

Pasarlas por pan rallado, acomodarlas todas en una fuente y llevar 20 minutos a la heladera.

Yo las acompañé con un poquito de salsa barbacoa!