Risotto di mare

Name: Risotto di mare
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza arroz (250 gr); 500 grs mariscos; 2 longanizas cortada en trozo; 750 ml agua hirviendo (3 tazas); 1 taza vino blanco (250 ml); Sal, aceite y ajo; Jugo de 2 limones medianos; 1/3 ají rocoto

Leticia del Pilar Campos Olivares @leticiadelpilar_2021

Risotto di mare o Arroz con mariscos 😂😂😂... Súper rico y barato.

Risotto di mare

Leticia del Pilar Campos Olivares @leticiadelpilar_2021

Risotto di mare o Arroz con mariscos 😂😂😂... Súper rico y barato.

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Ingredientes

30 min

4 raciones

1 tazaarroz (250 gr)
500 grsmariscos
2longanizas cortada en trozo
750 mlagua hirviendo (3 tazas)
1 tazavino blanco (250 ml)
Sal, aceite y ajo
Jugo de 2 limones medianos
1/3ají rocoto

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Sofría el arroz, en el aceite, sal y ajo, incorpore la longaniza picada. Todo esto a fuego alto.
2

Luego que el arroz de granear el arroz agregar 3 tazas de agua hervida, revolver.
3

Incorporar la taza de vino blanco y el ají cortado en cubitos, sin semilla.
4

Poner el tostador bajo la olla y dejar el fuego medio, agregar la taza de vino.
5

Dejar cocer por 10 minutos y volver a revolver, incorporando los mariscos y el jugo de los limones.
6

Esperar 15 minutos hasta que el agua se evapore pero no por completo, debe quedar húmedo, o sea no hay que dejar que el arroz se seque, si esto ocurre poner un poco más de agua hervida, para no detener la cocción, revisar la sal.