Pitillo de bacalao
Cuando, cocino alguna receta con bacalao siempre me acuerdo de una que me gustaba mucho, y si era con huevo frito ni os cuento. Esta la voy a servir con huevo poché. Pues no se como se llama en otros sitios, aquí en el luga pitillo de bacalao. para mojar pan y no parar. Muy fácil, claro esta que al ser una comida de aprovechamiento, lo que no quiere decir que no se pueda hacer directamente con el bacalao comprado para esta receta, mientras mejor sea el bacalao mejor el resultado. Yo parto de unas cachorreñas, la patata la utilizo tipo patatas aliña con su naranja y huevo cocido 😋😋😋😋
Pitillo de bacalao
Cuando, cocino alguna receta con bacalao siempre me acuerdo de una que me gustaba mucho, y si era con huevo frito ni os cuento. Esta la voy a servir con huevo poché. Pues no se como se llama en otros sitios, aquí en el luga pitillo de bacalao. para mojar pan y no parar. Muy fácil, claro esta que al ser una comida de aprovechamiento, lo que no quiere decir que no se pueda hacer directamente con el bacalao comprado para esta receta, mientras mejor sea el bacalao mejor el resultado. Yo parto de unas cachorreñas, la patata la utilizo tipo patatas aliña con su naranja y huevo cocido 😋😋😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla en juliana
- 2
Calentar el aceite y sofreír la cebolla durmiendola hasta ver que está transparente con un toque de tostadita
- 3
Mientras vamos a desmenuzar el bacalao, sin dejar de vigilar el sofrito
- 4
Ahora toca preparar el aliño, que incorporaremos en el último paso. Machacamos dos o tres dientes de ajo, incorporar una cucharada sopera de pimentón, una pizca de paprika y dos cucharadas de vinagre, yo también le pongo un chorreón de vino el abuelo (espectacular) y ligamos. Si hace falta algo más de líquido le podemos agregar agua, yo le agregó un poco de caldo de la cachorreñas
- 5
Cuando la cebolla esté en el punto deseado, incorporar el bacalao le damos unas vueltas, acto seguido incorporar el aliño envolvemos y dejamos que evapore el alcohol, rectificar de sal no debe quedar mucho caldo
- 6
Así es como me ha quedado
- 7
Ahora vamos a montar el plato con un huevo poché
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