Salsa dulce de calabacín y jengibre
La huerta nos ha regalado este año un montón de calabacines. Mirando qué hacer con ellos he encontrado varias recetas con las que me he hecho mi propia composición de lugar. El resultado ha encantado a todos los que lo han probado.
Funciona como mermelada dulce y también como guarnición de un plato salado o como salsa para un arroz...
#vegano
#singluten
#sinaceite
#sinlactosa
#LoCocinoNoLoTiro
Salsa dulce de calabacín y jengibre
La huerta nos ha regalado este año un montón de calabacines. Mirando qué hacer con ellos he encontrado varias recetas con las que me he hecho mi propia composición de lugar. El resultado ha encantado a todos los que lo han probado.
Funciona como mermelada dulce y también como guarnición de un plato salado o como salsa para un arroz...
#vegano
#singluten
#sinaceite
#sinlactosa
#LoCocinoNoLoTiro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallar el calabacín, con piel incluida. Quitar las pepitas solo si están duras.
- 2
Pelar y picar fino el jengibre
- 3
Rallar el limón y sacar el zumo
- 4
Pesar el azúcar
- 5
Colocar por capas en una cazuela grande y dejar unas horas.
- 6
Cuando el azúcar haya extraído el agua de todo lo que hay en la cazuela, se pone a cocer a fuego medio un par de horas. Mover de vez en cuando.
- 7
Meter la batidora
- 8
Poner en botes y al baño maría lo que no sea para consumir ya.
- 9
Disfrutar como mermelada o como acompañante de un plato salado. Yo, por ejemplo, pongo queso azul sobre el pan y encima esta salsa. También la pongo sobre una tortilla de patata, con arroz, etc.
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